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板式冰水機是由長方形冷卻平板、制冷系統、淋水系統和自動控制系統組成。冷卻平板為特殊不銹鋼材料制造。板內有特殊流道設計的制冷劑通路，使得制冷劑能迅速而均勻的流動。冷卻平板的數量按生產能力耒確定。冷卻平板垂直放置，采雙面淋水式。在啟動制冷壓縮冷凝機組后，制冷劑通過電磁閥-熱力膨脹閥進入平板通路內，與噴淋蒸發板表面的原料水進行熱交換，制冷劑吸熱蒸發，使平板表面冷卻。

相對于高溫差型板式冰水機，高流量型板式冰水機使冷卻液體快速流過冰水機的蒸發板表面，使溫度控制在需求的范圍之內，其要求的溫度范圍可在1℃之間。適合食品、飲料、工藝冷卻、化工原料冷卻用。

優勢與特點:

可適用于多種的液態物質，包含加工用水、冷飲、乙二醇等化學物質等。需冷卻的液體在蒸發板表面形成薄膜與蒸發板里側的制冷劑進行熱交換，以達到降溫的效果。板式冰水機具易保養、低損耗、換熱效率高、衛生等級高以及耐腐蝕等優點，所以廣泛使用于許多不同的產業別中。